Primeiro projeto de extensão em que o INU participa juntamente com as Faculdades de Medicina, Enfermagem e Odontologia levando alunos de graduação a municípios do interior do Estado do Rio de Janeiro.

Participação do INU na Conferência das nações Unidas sobre Meio Ambiente e o Desenvolvimento (ECO 92)

Conjunto articulado de projetos e outras ações de extensão (cursos, eventos, prestação de serviços), que busca promover um processo educativo, cultural e científico, articulando ensino e pesquisa de forma indissociável, e viabilizando uma relação transformadora entre a universidade e a sociedade.

As ações de extensão se organizam de acordo com as oito áreas temáticas definidas pelo Fórum Nacional de Pró-reitores de Extensão quais sejam: comunicação, cultura, direitos humanos e justiça, educação, meio ambiente, saúde, tecnologia e produção, e trabalho. Essas ações têm caráter orgânico-institucional, clareza de diretrizes e orientação para um objetivo comum.

O INU participou da reestruturação do Serviço de Nutrição e da criação da Divisão de Nutrição do HUPE.

Criação da revista que originalmente recebeu o nome de CERES: Nutrição & Saúde.

INU passou a ter representação no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional.

Inauguração desse Departamento na Policlínica Piquet Carneiro

Foi inaugurado o Restaurante Universitário no Campus Maracanã.

Desenvolvido com forte participação do INU, o projeto integra as atividades de ensino, pesquisa e extensão dentro da universidade.

As atividades de ensino são realizadas através de estágio e internato curriculares em Alimentação Coletiva do INU.

Criação da Empresa Junior, envolvendo docentes e estudantes do INU.

Evento mundial realizado na UERJ, organizado pela World Public Health Nutrition Association (WPHNA) em parceria com a Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (ABRASCO) e com o apoio de diversas instituições, destacando o INU.

Inaugurada a Feira no Campus Maracanã, onde passaram a ser comercializados alimentos agroecológicos e artesanatos, produtos agrícolas processados de fabricação própria e alimentos para consumo na hora de fabricação própria.

Realização de encontros de mobilização em defesa da UERJ.