Foram assim definidas as suas finalidades: assistência médica, ensino e pesquisa.

Ficou estabelecido que este órgão deveria “servir ao ensino e treinamento dos alunos nos cursos de medicina, enfermagem, serviço social, nutrição e dietética, odontologia, reabilitação e ciências biológicas.”

Fonte: UNIVERSIDADE DO ESTADO DA GUANABARA. Ato executivo n° 268. Disciplina as atividades do Hospital de Clínicas da Faculdade de Ciências Médicas. Rio de Janeiro, 12 mai 1970. Documento 06

Por meio de Ato executivo, a Reitoria da UEG incumbiu seu Departamento de Educação e Cultura de registrar os diplomas dos formandos dos Cursos de Nutricionistas do INAD.

Fonte:

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA GUANABARA.
Ato executivo n° 674. Incumbe seu Departamento de Educação e Cultura de registrar os diplomas dos formandos dos Cursos de Nutricionistas do Instituto de Nutrição Annes Dias, do Estado da Guanabara. Rio de Janeiro, 3 jan 1975.
Documento 07

Evento que teve repercussões, entre as quais, a incorporação do Curso de Nutrição do Instituto Annes Dias à UERJ.

O mesmo Decreto-Lei que atualiza o nome da Universidade, estabelece a incorporação de mais três instituições e cursos ao seu escopo, a saber:

• Escola Superior de Desenho Industrial da estrutura da Secretaria de Educação do antigo Estado da Guanabara;
• Faculdade de Formação de Professores da Fundação Centro de Treinamento de Professores do Estado do Rio de Janeiro (CETRERJ), da estrutura da Secretaria de Educação e Cultura do antigo Estado do Rio de Janeiro;
• Curso de Nutrição do Instituto Annes Dias, da estrutura da Secretaria de Educação do antigo Estado da Guanabara.

Fonte:
RIO DE JANEIRO, Decreto-lei nº 67 de 11 de abril de 1975.
Altera a denominação da Universidade do Estado da Guanabara e dá outras providências. Rio de Janeiro, 12 abr 1975,
Documento 08

A Diretora da Faculdade de Enfermagem, Professora Nilza da Rocha Dias Medeiros, envia Ofício ao Sub-Reitor para Assuntos de Ensino de Graduação da UERJ informando sobre visita realizada ao INAD.

Como etapa do processo de incorporação do Curso de Nutrição ou de Nutricionistas à UERJ, o documento denota atenção para com providências a serem tomadas relativamente ao exame Vestibular para ingresso da próxima turma, a convênios para viabilização de aulas e estágios e equipamentos e a materiais para as atividades vindouras do alunado.

Fonte

FACULDADE DE ENFERMAGEM. Ofício n° 211/FE/975. Rio de Janeiro, 01 jul 1975.
Documento 09

O Instituto Annes Dias despacha Ofício para a Diretora da Faculdade de Enfermagem, Professora Nilza da Rocha Dias Medeiros, com informações detalhadas sobre o histórico do Curso de Nutricionistas.

O documento traz registros sobre a trajetória desse curso desde a criação da Escola Técnica de Assistência Social Cecy Dodsworth, sobre procedimentos de ingresso e sobre estudantes e concluintes desde 1945.

Fonte

GUANABARA. Secretaria de Educação. Departamento de Serviços Gerais. Instituto Annes Dias. Ofício n° 143/75/EIN de 10 de setembro de 1975. Rio de Janeiro, 11 set 1975.
Documento 10

Ato executivo determinou que a Faculdade de Enfermagem constituísse as disciplinas especializadas do ciclo profissional.

Estabeleceu também a formalização de um departamento didático próprio no interior da Faculdade de Enfermagem, que veio a ser o Departamento II de Nutrição, até a organização definitiva do curso.

Fonte:
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. Ato executivo n° 775. Dispõe sobre o funcionamento da Escola Superior de Desenho Industrial e do Curso de Nutrição. Rio de Janeiro, 23 de janeiro de 1976.
Documento 11

O Conselho Superior de Ensino e Pesquisa aprovou o primeiro currículo do curso a vigorar na UERJ

Ficou estabelecido um mínimo de 8 períodos e um máximo de 12 para integralizar 3240 horas/aula, equivalentes a 140 créditos, do ciclo pré-profissional e do ciclo de formação profissional.

Esse currículo foi elaborado com base na Resolução nº 36, de 23 de dezembro de 1974, do Conselho Federal de Educação que estabeleceu o novo currículo mínimo para os cursos de Nutricionistas, a partir das recomendações e conclusões da I e II Conferências sobre Treinamento de Nutricionistas na América Latina (CEPANDAL).

Fonte:
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. Conselho Superior de Ensino e Pesquisa. Deliberação nº 030/77. Regula o Currículo Pleno do Curso de Nutricionista. Rio de Janeiro, 09 de dezembro de 1977.
Documento 12

Durante evento de formatura, pronuncia-se a Madrinha da Turma, Chefe do Departamento II de Nutrição e única nutricionista da Faculdade de Enfermagem.

Fonte

Discurso Profa. Maria da Conceição Carvalho de 4 de dezembro de 1978 em evento de formatura de turma de nutricionistas da Faculdade de Enfermagem da UERJ.
Documento 13